кoнтpолировaть cвоевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объекта...

Обязанности: контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сыр...

Разработка меню и рецептов блюд.Подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд.Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд.Оценка нали...

Готовить блюда согласно технологическим картам, принимать участие в разработке меню, Обеспечивать качественное и бесперебойное функционирование кухни, Cocтавлeниe заявoк на пpoдукты питания, Kонтроль ...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Руководство работой пищеблока, расстановка работников, отчетность, ведение документации, Табель УВР, выполнение обязанностей согласно должностной инструкции....

контроль за приготовление блюд в школьной столовой, заполнение накладных...

Руководство работой пищеблока, расстановка работников, отчетность, ведение документации, табель УВР...

Руководство работой пищеблока, расстановка работников пищеблока, работа с документацией, составление табеляТ УВр, отчетность...

Руководство работой пищеблока, расстановка работников, работа с документацией, ведение табеля УР, помощь повару...

Осуществляет постоянный контроль за соблюдением технологии приготовления, нормами закладки сырья и качеством выпускаемой продукции, отвечающим требованиям СТО и СанПиН, технологическим картам, рецепту...

составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента...

планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах; разрабатывает планы кухни по отдельным видам процессов; проводит организационную диагностику, проектирование ...

опыт, ответственнось...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Составление меню-раскладки. Контроль за технологией приготовления, бракераж готовой продукции....

Осуществление руководства производственно хозяйственной и торгово- обслуживающий деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений цехов и участков, направл...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания....

Осуществление и руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой. Контроль и обеспечение своевременного, согласно режиму общеобразовательного учреждения, высококач...

планирование производственной деятельности и составление графиков работы персонала; контроль соблюдения технологических процессов и рецептур; организация своевременного снабжения производства сырьём и...

Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходи мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор ме нарезки, чистоте тары; Р...