Организация, планирование и координация деятельности цеха, направленной на получение наибольших производственных результатов при наименьших затратах....

Производственный процесс: - от планирования мероприятий до исполнения; - контроль проведения; - разработка и внедрение в производство новых блюд, калькуляция и т. д. Закупки (продукты, обору...

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Осуществляет расстановку поваров и д...

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Осуществляет расстановку поваров и д...

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Осуществляет расстановку поваров и д...

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Осуществляет расстановку поваров и д...

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Осуществляет расстановку поваров и д...

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Осуществляет расстановку поваров и д...

руководство кондитерским и мясны цехами, практическая помощь в выработке полуфабрикатов, разделке мяса, делать заявки на сырье, собирать заявки по магазинам на вырабатываемый ассортимент,  вести ...

-  Организация производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельности, руководство структурного подразделения «Столовая». Решение кадровых вопросов и рациональная расстановка перс...

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление от...

В соответствии с должностной инструкцией и другими нормативно-правовыми документами организации....

Заведующий производством (шеф-повар): 1.   Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. 2. Руководить на складе работами по приему, хранению и отпуску прод...

правление персоналом (повара, кухонные работники), расстановка поваров и других работников, составление графиков выхода их на работуРуководство производственно-хозяйственной деятельностью столовойВеде...

- Организация своевременным обеспечением столовой продовольственными товарами; - Контроль за качеством приготовления пищи; - Ведение учета и отчетности о производственно-хозяйственной деятельности сто...

Технологическое обеспечение производства продукции общественного питания, массового изготовления и специализированных пищевых продуктов....

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте...

Обязанности:Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха по производству мороженого от 150-300 человекОсуществлять постоянный контроль технологии приготовления мороженого,...

На заведующего производством  возлагается следующие функции: - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. - Контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья...

Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т.д.; Распределяет производственные задания своим замес...