2.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения учреждения общественного питания. 2.2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного вы...

Управление текущей деятельностью основного производства столовой: составление меню, заявок на приобретение продовольственных товаров, (сырья), приобретение их и получение с баз (складов), осуществлени...

-Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Про...

организует работу пищеблока; осуществляет организацию производственного процесса; распределяет обязанности среди поваров; контролирует качество сырья, поступающего в производство; маркирует технологич...

Заведующий производством столовой школы выполняет трудовые функции:2.1. Управление текущей деятельностью основного производства школьной столовой:2.1.1. Планирование процессов основного производства с...

1. Заведующий производством организует и отвечает за работу пищеблока и столовой центра. В его подчинении находятся повара, подсобные рабочие и кухонные рабочие. 2. Осуществляет руководство производст...

- приготовление блюд и кулинарных изделий - прием по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки - обработка сырых и вареных продуктов с использо...

составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступлен...

Контролировать технологию приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, ...

- Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. - Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания. - Осуществление контроля на каждо...

Осуществляет контроль (в соответствии с программой производственного контроля): технологии приготовления пищи; качества используемого сырья, сроков, условий хранения (соблюдение температурного режима)...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью в школьной столовой...

Организация работы пищеблока, контроль качества и безопасности питания, управление персоналом, ведение документации, обеспечение соблюдения санитарных норм и правил, охраны труда и техники безопасност...

Обязанности, согласно должностной инструкции заведующего производством на пищеблоке....

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства т...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью школьной столовой.Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производств...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства т...

Подробности по контактному телефону...

своевременное приготовление блюд, согласно технологической карте; контроль сроков годности продукции....

Опыт работы заведующим производством или поваром, наличие среднего специального образования, знание калькуляции блюд...