Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов; Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач; Списание себестоимости; Полный документооборот производственного учета...

Должностные обязанности работника определяются должностными инструкциями и ПВТР, принятыми в организации. Работник обязан выполнять требования охраны труда и правила пожарной безопасности...

1. Ежедневное составление меню-раскладки (с шеф поваром и кладовщиком) 2. Ведение табеля питания сотрудников 3. Составление договоров по питанию 4.Ведение анализа питания...

На основании сведений о наличии детей и сотрудников ДОУ, состоящих на довольствии, утвержденных норм питания и картотеки блюд, составляет для следующего дня в одном экземпляре меню-требование, подсчит...

3.1. приходить на работу строго согласно утверждённому графику работы в столовой. 3.2. выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую...

1. Обеспечивает выполнение Инструкции по охране жизни и здоровья детей в МБДОУ и соблюдает правила и нормы охраны труда. Техники безопасности и противопожарной защиты, а также, санитарно-гигиенические...

Составление перспективное, ежедневное меню в МДОУ. Контроль санитарного состояния пищеблока, МДОУ....

ежедневно составляет меню требование на следующий день на основе утвержденного двадцатидневного меню, согласовывая с поваром и кладовщиком; ежедневно ведёт реестр товарных накладных и по итогам месяца...

Ведение и составление меню согласно Санпина...

Выполнение обязанностей в соответствии с должностной инструкцией...

Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организации питания учащихся....

1. Ведение бракеражного журнала, выписывание меню. 2. Осуществление анализа выполнения двухнедельного меню (1 раз в 2 недели). 3. Проверка соответствия меню, и суммы положенной на 1 человека. 4. Веден...

- вести ежедневный учет детей, получающих питание; - ежедневно производить пробу готовых блюд; - следить за состоянием тары для пробы, ее маркировкой; - следить за соблюдением графика получения пищи г...

калькулятор детского сада обязан: Вести специальную документацию и отвечать за ее состояние: - бракеражная тетрадь готовой продукции; - технологические карты; - накопительная ведомость; - журнал прове...

1 Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в ДОУ. 2 Контролирует соблюдение графика получения пищи группами. 3 Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд,полуфабрикатов и ...

Ежедневное написание меню-требований (расчет) для детского сада согласно утвержденному десятидневному плану. Разработка и написание индивидуальных десятидневных меню для аллергиков. Заполнение журнало...

Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен калькуляцию на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания.   Определять цену на отпускаемую организацией общественного пи...

-ведет брокиражный журнал, выписывает меню; - осуществляет анализ выполнения перспективного   меню 1 раз в 2 недели; - проверяет соответствие меню, и сумме положенной на одного человека; -ве...

Согласно должностной инструкции...

1. Ведет бракеражный журнал, 2. Составляет меню-требование, при участии повара и кладовщика, руководствуясь ежедневным меню раскладкой в соответствии с картотекой блюд; 3. Осуществляет анализ выполнен...