Задачи: Руководство кухней и направление деятельности коллектива на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Китайской кухни. Организация бесперебойной работы кухни. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного получения со склада. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
5
Премии и бонусы: Ежемесячная премия 3 %
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
