Задачи: Осуществляет: - руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой; - постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; - расстановку поваров и других работников столовой, составляет график выхода их на работу; - контроль за движением, остатками, сохранностью материальных ценностей, принимает меры к предотвращению ущерба; - контроль за выполнением договоров на поставку продуктов питания.
Организует: - питание студентов (в том числе горячее питание) совместно с директором; - питание работников колледжа, студентов заочного отделения, жителей города по буфетной системе; - организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
