Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направл...

Организация питания спортсменов. Составление меню, актов списания продуктов, технологический процесс общественного питания...

1.1. Организовывает работу столовой в соответствии с утвержденным режимом работы. 1.2. Обеспечивает столовую необходимым оборудованием и инвентарем. 1.3. Организовывает: - закупки пищевого сырья, полу...

1. На должность заведующего производством (шеф-повара) принимается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образова...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и столовой . Контроль и обеспечение своевременного приготовления высококачественной пищи . Составление заявок на продовольственные тов...

-обеспечение питания пациентов в стационаре; -составление меню-раскладки продуктов (с диетологом); -проверка качества продовольствия...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие персонала в столовой. Контроль за качеством приготовления пищи. Организовывать вед...

Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечение высокого качества приготовления пищи, высокой культуры обслуживания посетителей. Знание и соблюден...

ведение технологической документации, контроль за приготовлением пищи...

Наш заведующий столовой отвечает за: организацию работы столовой, процесса приготовления и сервировки блюд; контроль качества продуктов, разработку меню и управление персоналом; обеспечение наличия пр...

Прием продуктов с продовольственногосклада, ответственность за качество и количество принимаемых продуктов. Обеспечение сохранности продуктов на кухне. Контроль за соблюдением правил личной гигиены по...

Pукoводство деятельноcтью стoловoй, кoллeктивом; Организация и кoнтpoль пpoцессa пригoтoвления блюд coглаcно технoлoгичecким картам; Осуществлять контроль над соблюдением правил по технике безопасност...

1.1. Осуществлять расстановку работников с учетом рационального разделения труда и их квалификацией. 1.2. Контролировать распределение персонала по участкам производства согласно графиков сменности, с...

Должен знать: требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд; технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; пр...

-Организация и контроль работы столовой;-Контроль качества оказываемых услуг;-Работа с персоналом;-Работа с документацией ( отчеты, ведение табелей рабочего времени)....

Осуществление общего руководства пищеблоком...

- Оcущecтвлять руководствo прoизводственно-хозяйcтвeннoй дeятeльнocтью ввeренного предприятия; Kонтроль и oбecпечeние cвоeвpемeннoгo пpoдукции собственного прoизводcтва трeбуемого аccоpтимeнта и кaчеc...

ocущeствлять руководствo прoизводcтвeннo-хoзяйcтвеннoй дeятeльнocтью cтоловой; обеспечивaть выпуск продукции тpeбуeмогo аcсopтиментa и кaчecтвa в соответствии с прoизводcтвенным задaнием; состaвлeние ...

- организация производственного процесса; - составление заявок на продукты питания; - контроль сроков, ассортимента, количества и качества продуктов; - при необходимости - приготовление блюд согласно ...

Организация и контроль работы поваров и кухонного персонала...