Вакансия: Заведующий столовой
Зарплата: 35 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Заведующий столовой выполняет следующие обязанности: 3.1. В рамках трудовой функции управления текущей деятельностью сотрудников производственной службы: планирует потребности производственной службы столовой в материальных ресурсах и персона ле; проводит инструктажи персонала пищеблока школьной столовой по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов; оценивает факторы, влияющие на процессы основного производства школьной столовой; проводит. 3.2. В рамках трудовой функции организации и координации процессов основного производства школьной столовой: проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов основного производства столовой школы; осуществляет расстановку поваров и других работников школьной столовой, составляет графики выхода их на работу; распределяет производственные задания между поварами школьной столовой в зависимости от их специализации и определения степени ответственности; осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с по ставками продуктов и их хранением; обеспечивает своевременное, согласно режиму школы, высококачественное приготовление про дукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работ ников; составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспе чивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассорти мент, количество и сроки поступления и реализации; составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению професси онального мастерства работников школьной столовой, в целях повышения качества приготовля емых блюд.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
