Готовить блюда согласно технологическим картам, принимать участие в разработке меню Обеспечивать качественное и бесперебойное функционирование кухни Управлять сотрудниками столовой, обучать и разви...

Готовить блюда согласно технологическим картам, принимать участие в разработке меню Обеспечивать качественное и бесперебойное функционирование кухни Управлять сотрудниками столовой, обучать и разви...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой. Контроль и обеспечение своевременного приготовления продукции собственного производства требуемого ассортимента и...

Контроль за приготовлением пищи...

Написание меню-требования, контроль санитарного состояния пищеблока...

Организация работы школьной столовой. Организация производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности столовой. Ведение учета и предоставления отчетности. Контроль качества приготовлени...

  Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производств...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объект...

Должностные обязанности в соответствии с должностными инструкциями...

Подготовка к работе своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.Уборка своего рабочего места.Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для п...

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ СОГЛАСНО ДОЛЖНОСТНОЙ ИНСТРУКЦИИ ...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия. Напрвляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичноговыпуска продукции собственного производства требу...

Контроль производственных процессов; Контроль качества выпускаемой продукции управления персоналом; Контроль над расходами ФОТ. ...

Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, фор­ме нарезки, чистоте...

Организация контроля соблюдения технических и санитарных условий работы структурных подразделений Организация контроля исполнения персоналом принятых решений Организация контроля за функционированием ...

1. Управление текущей деятельностью производства пищеблока: 1.1. Планирование процессов основного производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения. 1.2. Организация и координация процесс...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объект...

своевременное приготовление блюд, согласно технологической карте; контроль сроков годности продукции. ...

- проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; - проверяет  качество готовой продукции, полуфабрикатов: проверяет выход блюд,  проводит бракераж г...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объект...