кoнтpолировaть cвоевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; проводить ревизий по остаткам сырья на объект...

Планирование и управление внедрением изменений в развитии сети предприятий питания Оценка эффективности внедрения инновационных технологий организации и управления деятельностью сети предприятий пита...

- разработка и внедрение технологических процессов и режимов производства на выпускаемую молочную продукцию; - разработка технологических норм, рецептур, норм расхода сырья, вспомогательных материалов...

Контролировать работу производства Управлять сотрудниками: подбор, обучение сотрудников , контролировать качество приготовления пищи Формировать заявки на сырье Принимать сырье и контролировать качес...

- Организация работы столовой и бригад поваров - Приготовление и контроль трехразового питания; - Своевремнная подача заявок на продукты питания - Списание продуктов - Разработка калькуляционных карт ...

Участие в составлении меню на каждый день и неделю,Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктов, Прием по весу и качеству продуктов со склада,Закладку и хранение проду...

Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и ...

составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и срок...

Обеспечивать Контроль за качеством и колличеством приготовления блюд, ставить в холодитьник суточные пробы, выставлять контрольные блюдо....

составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимент...

контроль работы пищеблока, выпуска готовой продукции...

Работа в столовой. Расчет по документам. Заказ продуктов. Работа с бухгалтерией по документации...

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой. 2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму общеобразовательного учреждения, вы...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; контролировать качество входящего сырья и срок...

Подготовка к работе своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.Уборка своего рабочего места.Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для п...

Контроль за приготовлением холодных и горячих блюд. Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандар...

организация и технология производства, калькуляция блюд, проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса. Контроль за технологией приготовления блюд. Ведение документации...

организация и технология производства, калькуляция блюд, проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса. Контроль за технологией приготовления блюд. Ведение документации...

Распределяет обязанности среди работников, ведет ежедневный учет рабочего времени, проводит инструктаж поваров низкой квалификации по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам...

Составляет заявки на продтовары, обеспечивает своевременное приготовление блюд. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления и подачи блюд....