контроль работы пищеблока, выпуска готовой продукции...

составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимент...

Работа в столовой. Расчет по документам. Заказ продуктов. Работа с бухгалтерией по документации...

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой. 2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму общеобразовательного учреждения, вы...

контролировать своевременное прохождение мед. осмотров и сан. минимумов сотрудниками пищеблоков; контролировать соблюдение технологии приготовления блюд; контролировать качество входящего сырья и срок...

Подготовка к работе своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.Уборка своего рабочего места.Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для п...

Контроль за приготовлением холодных и горячих блюд. Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходи­мых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандар...

организация и технология производства, калькуляция блюд, проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса. Контроль за технологией приготовления блюд. Ведение документации...

организация и технология производства, калькуляция блюд, проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса. Контроль за технологией приготовления блюд. Ведение документации...

составлять 10-дневное цикличное меню для детей дошкольного возраста;  распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока...

обеспечение бесперебойной работы цеха доставки; контроль за остатками на производстве; распределение работы внутри коллектива ; приготовление блюд согласно технологическим картам; ведение производст...

 Заведующий  производством  организует работу производства, распределяет обязанности среди поваров, контролирует  график сменной работы поваров и кухонных рабочих.  Постоянно&...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; Контроль за соблюдением на пищеблоке требований САН ПиН; Осуществление расстановки поваров и других работников производства, сост...

Ведение документооборота Соблюдение технологии производства и санитарных требований Планирование графика работы производственных участков Развитие производства Составлять табель учета рабочего време...

-Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. -Осуществляет расстановку поваров и...

1. Приготовление, оформление блюд и напитков. 2. Организация и контроль текущей деятельности персонала школьной столовой. 3. Организация работы персонала столовой. 4. Контроль работы подчиненных и под...

- Планирует, организует контроль общественного питания в столовой колледжа - Обеспечиваети высокое качетсво приготовления ищи и культуру обслуживания посетителей - Ведет учет и своевременное представл...

Контроль соблюдения технологических процессов; Контроль качества готовой продукции; Контроль реализации и себестоимости готовой продукции; Организация и контроль работы производства; Формирование мен...

1  Координация процессов производства питания  2. Контроль качества производства блюд. 3. Планирование потребности и учета продуктов...

Заведующий производством школьной столовой 1) осуществляет расстановку поваров и других работников школьной столовой; 2) обеспечивает своевременное высококачественное приготовление продукциидля учащих...