Выполнять процесс подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке, куттере. Выполнять загрузку измельченного мясного и другого сырья в соответствии с рецептур...

- Подготовка, измельчение, дробление сырья. - Составление фарша. - Работа на оборудовании (куттере). Взвешивание. Транспортивка сырья....

Ведение процесса составления фарша для колбасных изделий по рецептуре в соответствии с ассортиментом изготавливаемой продукции; подбор сырья; измельчение и взвешивание на соответствующем оборудов...

Приготовление фарша согласно рецептуры колбасных изделий. Контроль работы оборудования и процесса измельчения и перемешивания сырья. загрузка, выгрузка фарша из кутера и подача надальнейшую обработку...

Приемка сырья; Проверка технического и санитарного состояния оборудования, чистоты и порядка на участке; Осуществление процесса составления фарша; Контроль качества полуфабриката. ...

Обязанности: осуществление приготовления фарша с соблюдением технологических инструкций на колбасные изделия осуществление фасовки специй в соответствии с техническими условиями передача приготовленн...

Обязанности: 1. Вести процесс подготовки (измельчения), мясосырья, хлеба, овощей и других компонентов для составления фарша. 2. Взвешивать компоненты фарша согласно установленной рецептуре и загружать...

Составление фарша согласно рецептуре...

Ведение процесса подготовки и составления фарша для различных видов полуфабрикатов путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере. Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для со...

-Взвешивание необходимого количества различных видов сырья, пищевых добавок, специй; транспортировка тележек с завешенным сырьем от весов до куттера; -Соблюдение утвержденных технологических параметро...

-Составление фаршей для колбасных изделий в соответствии с технологическими инструкциями; -Подготовка вспомогательных смесей для приготовления фаршей; -Проверка качества приготовленных фаршей и соотве...

Вести процесс подготовки и составления фарша для колбасных изделий....

СОГЛАСНО ДОЛЖНОСТНОЙ ИНСТРУКЦИИ, УТВЕРЖДЕННОЙ НА ПРЕДПРИЯТИИ...

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере. — Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответств...

Составляет технологию приготовления смесей, контролирует качество готовой смеси, сырья и полуфабрикатов....