Обработка частей тушек цыплят-бройлеров. В процессе разделки необходимо отделить филе грудки или бедра от костей....

Мойка производственной тары, ручная и аппаратная мойка; Перемещение оборудования, цистерны, контейнеров с участка на участок; Распределять тару на поддонах, в т.ч. отдельно по номенклатуре и цвету....

Уборка производственных помещений....

Вести процесс обвалки тушек птицы; Снимать кожу с тушек цельным куском; Отделять ножом основную массу мышечной и соединительной тканей от костей тушек птицы; Зачищать кости от остатков мяса; Выделять ...

Ведение процесса копчения колбасных изделий в коптильных камерах. Загрузка сырья и выгрузка готового продукта из камеры и направление его на охлаждение. Регулирование температурного режима, наблюдение...