Ведение процесса подготовки и составления фарша для полуфабрикатов....

Состовление фаршей. Подготовка вспомогательного сырья. Варка сырья. Передвижение сырья по цеху....

операции по приготовлению мясного фарша в соответствии с требованиями технологии...

составление фарша согласно рецептур...

Ручная обработка, обвалка тушек птицы при помощи ножа и другое. ...

Ведение процесса приготовления фарша в соответствии с технологической картой. Контроль процесса приготовления начинки в ассортименте. Осуществление мероприятий по предупреждению брака. Соблюдение пра...

Основной задачей составителя фарша является своевременный посол мяса свинины и говядины и шпика согласно рецепеyрной закладке соли или посолочно....

Выполнять процесс подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке, куттере. Выполнять загрузку измельченного мясного и другого сырья в соответствии с рецептур...

Подготовка и составление фаршей согласно рецептуре;Контроль за процессом приготовления фаршей;Контроль качества выпускаемой продукции....

- Подготовка, измельчение, дробление сырья. - Составление фарша. - Работа на оборудовании (куттере). Взвешивание. Транспортивка сырья....

Ведение процесса составления фарша для колбасных изделий по рецептуре в соответствии с ассортиментом изготавливаемой продукции; подбор сырья; измельчение и взвешивание на соответствующем оборудов...

Приготовление фарша согласно рецептуры колбасных изделий. Контроль работы оборудования и процесса измельчения и перемешивания сырья. загрузка, выгрузка фарша из кутера и подача надальнейшую обработку...

Приемка сырья; Проверка технического и санитарного состояния оборудования, чистоты и порядка на участке; Осуществление процесса составления фарша; Контроль качества полуфабриката. ...

Обязанности: осуществление приготовления фарша с соблюдением технологических инструкций на колбасные изделия осуществление фасовки специй в соответствии с техническими условиями передача приготовленн...

Составление фарша согласно рецептуре...

Ведение процесса подготовки и составления фарша для различных видов полуфабрикатов путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере. Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для со...

-Взвешивание необходимого количества различных видов сырья, пищевых добавок, специй; транспортировка тележек с завешенным сырьем от весов до куттера; -Соблюдение утвержденных технологических параметро...

Вести процесс подготовки и составления фарша для колбасных изделий....

СОГЛАСНО ДОЛЖНОСТНОЙ ИНСТРУКЦИИ, УТВЕРЖДЕННОЙ НА ПРЕДПРИЯТИИ...

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере. — Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответств...