Составление технологических карт; расчет себестоимости и цен на блюда; учет и списание продуктов; ведение необходимой отчетности....

ежедневно составляет меню требование на следующий день на основе утвержденного двадцатидневного меню, согласовывая с поваром и кладовщиком; ежедневно ведёт реестр товарных накладных и по итогам месяца...

Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию. Составляет расчеты необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кули...

1.Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в детском саду;2. Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий.3. Составление меню-требование.4. Разработка 1...

Составлять на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий....

калькулятор по питанию в школьную столовую...

0,5 ставки. Основными трудовыми функциями калькулятора являются: 1. Выполнение калькуляции на продукцию, изготавливаемую в учреждении. 2. Определение расчета стоимости блюда и кулинарных изделий. 3. Р...

Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов Следит за выполнением натуральных норм продуктов пи...

Отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил на пищеблоке; - ежедневно составляет меню требование на следующий день при участии повара и завхоза. Калькулятор ведет специальную документацию и ...

Ежедневно составляет меню требование на следующий день при участии кладовщика. Ведет специальную документацию и отвечает за ее состояние: - бракеражная тетрадь сырой продукции; - технологические карты...

3.1. приходить на работу строго согласно утверждённому графику работы в столовой. 3.2. выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую...

Выполнение калькуляции на продукты питания; Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд;...

калькулятор детского сада обязан: Вести специальную документацию и отвечать за ее состояние: - бракеражная тетрадь готовой продукции; - технологические карты; - накопительная ведомость; - журнал прове...

1. Ведет бракеражный журнал, 2. Составляет меню-требование, при участии повара и кладовщика, руководствуясь ежедневным меню раскладкой в соответствии с картотекой блюд; 3. Осуществляет анализ выполнен...

Требуется калькулятор на 0,5 ставки (можно по внешнему совместительству) 1.1. Составлять на основе составленного поваром меню, действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок меню-требование н...

Согласно квалификационному справочнику...

Составление и расчет меню в школьной столовой...

В соответствии с должностной инструкцией...

Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен, торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организации питания учащихся....

организация питания в ДОУ. Выполнение калькуляций на продукцию, реализуемую в организации, на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок. Определение цены на отпускаемую продукцию:...