Составление калькуляций. Составляет на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий....

должен знать нормы раскладки и выхода готовой продукции, порядок и правила расчета цен на продукцию, правильно оформлять калькуляционные карточки....

На основании сведений о наличии детей и сотрудников ДОУ, состоящих на довольствии, утвержденных норм питания и картотеки блюд, составляет для следующего дня в одном экземпляре меню-требование, подсчит...

1. Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в Учреждении. 2. Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. 3. Оперативный учет выпущенны...

3.1. приходить на работу строго согласно утверждённому графику работы в столовой. 3.2. выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую...

выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию; определение цены отпускаемой продукции; ведение регистрации калькуляционных карточек по установле...

Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в ресторане и др....

Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в дошкольных организациях общественного питания (дошкольных учреждениях, социальных центрах), согласно утвержденного меню. Оформление ежедневного меню,...

Ведет расчет калькуляционных карт. Составляет на основе заявок шеф-повара расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинар-ных изделий. Проводит проверку перви...

1.Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен калькуляции на продукцию. 2.Определять цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и к...

выполнять калькуляцию на продукцию общественного питания на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок; определять цену на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и...

нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организации; правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных и...

1. Обеспечивает выполнение Инструкции по охране жизни и здоровья детей в МБДОУ и соблюдает правила и нормы охраны труда. Техники безопасности и противопожарной защиты, а также, санитарно-гигиенические...

Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов; Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач; Списание себестоимости; Полный документооборот производственного учета...

Составлять калькуляции на каждый вид изделия, выпускаемого в столовых комбината общественного питания АВИСМА; Заполнять калькуляционные карточки установленной формы; Рассчитывать продажные цены на блю...

выполнение калькуляции на продукцию на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок; определение цены на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские издели...

Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в дошкольном образовательном учреждении....

добросовестность, пунктуальность...

Калькуляция, расчет меню, учет полученных продуктов питания на склады производств, работа в программе...

Составление перспективное, ежедневное меню в МДОУ. Контроль санитарного состояния пищеблока, МДОУ....