Задачи: 1. Руководство китайской кухней, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. 2. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. 3. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. 4. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. 5. Контроль качества приготовленных блюд. 6. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне. 7. Руководство процессом составления китайского меню в кафе, с учетом требований, предъявляемых руководством.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
