Задачи: Полный контроль над кухней: от разработки сезонного меню до качества исполнения и себестоимости. Подбор, обучение и управление командой кухни, формирование позитивной рабочей атмосферы. Обеспечение высоких стандартов качества, безопасности и чистоты (санпин, ХАССП). Составление и контроль технологических карт (ТТК).
Образование:
Высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт:
6
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
