Контролирование процесса работы кухни, контроль дисциплины кухнных работников, составление меню, составление заявок, контроль соблюдений санитарных норм и требований...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками...

Осуществляет общее руководство работой пищеблока. Составляет заявки на необходимые полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество...

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ПРИГОТОВЛЯЕМЫХ БЛЮД, РАЗРАБОТКА НОВЫХ РЕЦЕПТУР, СОСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ, проверка качества сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов...

- планирование процессов работы пищеблока; - контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий организация работы работников пищеблока учреждения; - ...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой.  Контроль и обеспечение своевременного и высококачественного приготовления пищи для учащихся и сотрудников....

Контроль за производственными процессами цеха бортового питания; Контроль качества рационов питания авиакомпаний (соответствие стандартам); Организация рабочего пространства для повышения эффект...

Организация и контроль поваров, обеспечение бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом....

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблоков ДОУ. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эф...

подбор и обучение сотрудников создание меню разработка новых рецептур закупка и учет продуктов контроль качества выполнения задач сотрудниками...

Осуществление руководства и контроля производственно-хозяйственной деятельности пищеблока детского сада...

Организация производственного процесса подразделения; Организация работы с претензиями, работа с несоответствиями: анализ и улучшения; Организация работы по выполнению плана выпуска продукции; Учет с...

Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Провод...

Должностные обязанности Организация, управление и контроль текущей деятельности бригады поваров; Координация работы бригады поваров; Планирование потребностей основного производства организации питани...

Организация и  руководство всего процесса приготовления блюд, практическое руководство рабочим процессом на кухне, разработка меню ресторана, обучение поваров, составление заявок на закупку проду...

Приготовление качественной пищи по заявленному меню. Несет ответственностью за приготовление пищи, согласно технологических карт меню...