Планирование закупок и контроль расхода продуктов. Руководство командой поваров и обучение персонала. контроль соблюдения технологических карт. Контроль качества приготовления блюд . Обеспечение соблю...

Разработка авторских рецептов. технологических карт, обучение персонала, контроль качества на всех этапах...

Необходимые умения: проверять качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд и другие. Нек...

1. Oсущecтвляет руководcтво пpоизвoдcтвeннo - xозяйcтвеннoй дeятeльнocтью отделения питaния. 2. Состaвляет заявки на необходимые продoвoльcтвeнные тoвapы, полуфaбрикаты и cыpье, обеспeчиваeт иx своевр...

1. Oсущecтвляет руководcтво пpоизвoдcтвeннo - xозяйcтвеннoй дeятeльнocтью отделения питaния. 2. Состaвляет заявки на необходимые продoвoльcтвeнные тoвapы, полуфaбрикаты и cыpье, обеспeчиваeт иx своевр...

Руководство процессом приготовления национальной Вьетнамской пищи и блюд...

Осуществление руководства и контроля производственно-хозяйственной деятельности пищеблока детского сада...

Шеф-повар руководит кухней, разрабатывает меню, контролирует качество приготовления блюд, обучает персонал и обеспечивает соблюдение санитарных норм....

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой. 2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму общеобразовательного учреждения, вы...

Разработка цикличного меню, приготовление блюд, руководство персоналом, контроль продукции и сырья, соблюдение стандартов безопасности и санитарии....

Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий согласно СанПин, ХАССП планирование процессов кухни, основного производства организации питания; организация и координация процессов на к...

распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока; обучать персонал на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контролировать текущую деятельн...

1. Планировать потребности основного производства школьной столовой в трудовых и материальных ресурсах. 2. Осуществлять расстановку поваров и других работников столовой общеобразовательного учреждения...

Организация работы с претензиями, работа с несоответствиями, анализ и улучшения; Организация работы по выполнению плана выпуска продукции; Учет сырья и материалов, участие в проведении инвентаризации;...

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока детского сада...

Должностные обязанности Организация, управление и контроль текущей деятельности бригады поваров; Координация работы бригады поваров; Планирование потребностей основного производства организации питани...

Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства. Составление заявок на продукты. Своевременное получение продуктов со склада. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд. Контроль за...