Ведет процесс выработки сычужных сыров, сырных продуктов. Ведет процесс выработки сыра в ваннах.Контролирует взвешивание и передачу сыра в солильное отделение. Осуществляет мойку и дезинфекцию сыродел...

Ведение процесса производства сыра в ваннах или сыроизготовителях, подготовка оборудования, наполнение ванн или сыроизготовителей нормализованным молоком, регулирование жирности смеси перед свёртывани...

Определяются должностными инструкциями...

прозиводство сыров...

Изготовление сыра...

Определяются должностными инструкциями...

Контроль за процессом формирования и прессования сыра Взвешивание и передача сыра в солильное отделение Подготовка оборудования к работе...

Осуществляет приготовление сыра под руководством мастера...

Согласно должностной инструкции...

- ответственность дисциплинированность Образование Среднее устройство обслуживаемого оборудования; состав и основные свойства сыра; технологию процесса формования различных видов сыров; возможные поро...

Осуществляет приготовление сыра под руководством мастера...

Работа в цехе; переработка молока; производство сыра...

Ведение процесса производства сыра. Транспортировка форм с сыром к прессам, а отпрессованого сыра к солильному бассейну. Взвешивание, маркировка, упаковка....

Подготовка к работе оборудования. Формование, прессование, размещение в солильные бассейны сыра. Мойка произв. оборудования....

контроль качества сырья, подготовка молока, приготовление сыров по рецептурам, контроль процессов созревания и хранения, оценка качества готовой продукции, а также поддержание санитарно-гигиенических ...

Формовка сыра...

Производство сыра и сырных продуктов...

Контроль за процессом самопрессования и прессования сыра, передачей его в солильное отделение. Образование и подпрессовка пласта при формовании сыра в формовочной машине и укладка брусков сырной массы...

Сыродел выполняет следующие должностные обязанности: 1. Обеспечивает бесперебойное выполнение участком сменных плановых заданий по выпуску продукции высокого качества и в установленные сроки согласно ...

При приеме смены проверять состояние сырья и готовой продукции в производстве и исправность оборудования, контрольно-измерительных приборов, опломбирование автоматических весов, санитарное состояние а...