Вакансии: работа составителем фарша - страница 2

Работа на участке фаршесоставления; Работа на оборудовании (кутер, мешалка) для выработки фарша и других мясных составляющих....

делать замесы фаршей по определенной рецептуре...

Основной задачей составителя фарша является своевременный посол мяса свинины и говядины и шпика согласно рецепеyрной закладке соли или посолочно....

Составление колбасных фаршей, сотровых фаршей, качественная распиловка мясосырья, согласно технологическим инструкциям....

Приготовление фарша согласно рецептуры колбасных изделий. Контроль работы оборудования и процесса измельчения и перемешивания сырья. загрузка, выгрузка фарша из кутера и подача надальнейшую обработку...

Приемка сырья; Проверка технического и санитарного состояния оборудования, чистоты и порядка на участке; Осуществление процесса составления фарша; Контроль качества полуфабриката. ...

Обязанности: осуществление приготовления фарша с соблюдением технологических инструкций на колбасные изделия осуществление фасовки специй в соответствии с техническими условиями передача приготовленн...

-Взвешивание необходимого количества различных видов сырья, пищевых добавок, специй; транспортировка тележек с завешенным сырьем от весов до куттера; -Соблюдение утвержденных технологических параметро...

Вести процесс подготовки и составления фарша для колбасных изделий....