Вакансия: Заведующий столовой

Зарплата: 76 022 руб.

Город: Красноярск

Опубликовано: 05.04.2026

Форма занятости:

Метод работы: Полный рабочий день

Задачи: - Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. - Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. - Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. - Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. - Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. - Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики их на работу. - Проводит бракераж готовой пищи. -Осуществляет контроль за отбором суточных проб и правильность их хранения. - Контролирует соблюдение примерного цикличного меню и др.

Образование: Высшее образование — специалитет, магистратура

Опыт: 6