Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой. Осуществляет контроль над качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразова...

Знание 1С, приём товара, делать заявки, руководить коллективом, ведение технологических карт...

- организация своевременного обеспечения столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производстенного и торгово-обслуживающего процесса; - контроль качества приготовления пищи, собл...

- осуществлять руководство деятельностью столовой; - организовывать работу по обеспечению высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей; - организовывать своевременн...

В рамках трудовой функции управления текущей деятельностью сотрудников производственной службы: -планирует потребности производственной службы (пищеблока) столовой в материальных ресурсах и персонале;...

➡️ контроль производственных процессов и качества выпускаемой продукции, документооборота ➡️ вывод ассортимента и качества продукции столовой на новый уровень ➡️ устранение потерь, рациональное исполь...

1.1. Организовывает работу столовой в соответствии с утвержденным режимом работы. 1.2. Обеспечивает столовую необходимым оборудованием и инвентарем. 1.3. Организовывает: - закупки пищевого сырья, полу...

Согласно должностной инструкции...

Должен знать организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, основы рационального и диетического питания, порядок составвления меню, правила учета...

1. закладка продуктов питания для спецконтингента 2. обеспечение своевременным питанием спецконтингента 3....

- Руководить производственно-хозяйственной деятельностью столовой; - Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, которые необходимы для ведения производственного про...

- Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей, участвовать в проведении инвентаризаций в составе инвентаризационных комиссий. -Подготовка кухни организации питания и рабочих мест...

ведение технологической документации, контроль за приготовлением пищи...

- организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами; - осуществляет руководство деятельности столовой; - организует расстановку работников с учетом их специальностей;...

Организовывать своевременное обеспечение столовой пищевым сырьём, необходимым для производства продукции общественного питания. Принимать под отчёт продукты, поступающие в столовую по договорам постав...

планирование, организация и контроль питания обучающихся, работников и посетителей колледжа; руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой; обеспечение высок...

ведение продуктового склада, подпор персонала, контроль работы персонала столовой в соответствии с санитарными нормами...

- планирование меню; - планирование и организация специальных функций, связанных с общественным питанием; - организация покупок по ценам на продукты питания и товары в соответствии с бюджетом; - веден...

Обеспечение своевременного приготовления пищи. Получение и выдача продуктов питания. Соблюдение порядка и санитарно-гигиенических требований в пищеблоке учреждения...

Осуществляет руководство работниками столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества при...