Вакансия: Шеф-повар
Зарплата: 70 442 - 90 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах, разрабатывает планы пищеблока по отдельным видам процессов, проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, осуществляет подбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, осуществляет подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, координирует деятельность работников пищеблока в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, координирует процессы пищеблока с другими службами организации питания, разрабатывает меню для детей в Учреждении, осуществляет входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий пищеблока, контролирует параметры и режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технологической и эксплуатационной документации, контролирует процесс своевременного, согласно режиму Учреждения, высококачественного приготовление пищи для обучающихся, осуществляет постоянный контроль норм закладки сырья, соответствия меню и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, отраженной в технологических картах (технологических инструкциях), при условии соблюдения санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов, контролирует соблюдение работниками пищеблока Учреждения санитарных требований и правил личной гигиены.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
