Приготовление блюд национальной китайской кухни...

Управление текущей деятельностью кухни, организация и контроль текущей деятельности бригады поваров. Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, при...

Шеф-повар в ДОУ выполняет следующие трудовые функции: - Управление текущей деятельностью производства пищеблока: - Планирование процессов основного производства пищеблока (кухни) дошкольного образоват...

Планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах, разрабатывает планы пищеблока по отдельным видам процессов, проводит организационную диагностику, проектирова...

- Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; - уч...

осуществляет расстановку поваров и других работников кухни, составляет графики выхода их на работу; распределяет производственные задания между поварами пищеблока в зависимости от их специализации и о...

Шеф-повар обязан: 2.1. Руководить производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. 2.2. Направлять деятельность коллектива пищеблока на обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и ка...

руководство производственно-хозяйственной деятельностьб подразделения, осуществлять расстановку поваров,контроль за приготовлением пищи...

Планирование процессов кухни Организация и координация процессов на кухне Приготовление блюд...

Управление кухней и персоналом Разработка меню Контроль качества Управление запасами Обучение персонала Соблюдение норм безопасности Финансовое управление (фудкост) Взаимодействие с другими подразделе...

1. Обеспечение деятельности пищеблока согласно нормативным документам. 2. Предоставляет в бухгалтерию отчеты. 3. Составление меню в соответствии с требованиями СаНПиН. 4. Заключение контрактов на пост...

планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах; разрабатывает планы кухни по отдельным видам процессов; проводит организационную диагностику, проектирование ...

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и ...

- организация питания для детей различного возраста на уровне санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях; - организация работы подчинён...

Внимание, кулинарные волшебники! Мы ищем шеф-повара, способного вахтовым методом в Норильске превратить обычную столовую в настоящий гастрономический замок!Если вы: Верите в магию вкуса и умеете твори...

Управление текущей деятельностью кухни, организация и контроль текущей деятельности бригады поваров. Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, при...

Составление нового меню; Проработка и доработка новых и текущих блюд; Обучение персонала всем основам приготовления; Оптимизация рабочих процессов на производстве; Предложение новых блюд, разработка и...

Контроль работы Пищеблока. Работа с документацией....

-разрабатывает меню с учетом конкретных потребностей и предпочтений клиентов. -разрабатывает новинки для улучшения ассортимента. -проводит консультации клиентов с учетом диетических ограничений и разр...

Контроль работы пищеблока; обеспечение организации питания воспитанников; разрабатывать примерное меню....