Задачи: Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности кухни. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса. Контроливать качество продуктов, технологию приготовления блюд, нормы закладки сырья и соблюдения сотрудниками санитарных требований. Осуществлять координацию работы поваров и др. сотрудников производства. Участвовать в разработке новых рецептов. Участвовать в бракераже готовой пищи.
Образование:
Высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
