Вакансия: Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата: 35 000 - 45 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока с учётом санитарных правил и гигиенических нормативов. Оценка потребностей в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока. Организация обучения персонала на рабочих местах и с отрывом от производства. Распределение заданий между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определение их степени ответственности. Координация работы пищеблока с деятельностью службы обслуживания и другими структурными подразделениями. Контроль и обеспечение своевременного приготовления продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников. Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками пищеблока трудовой дисциплины, технологий приготовления блюд, нарушений графика выдачи готовой пищи.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
