1.Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2.Осуществлять ...

Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда....

Контроль технологического процесса, постановка вкуса, контроль качества и времени приготовления блюд, руководство производственным отделом ресторана...

Ведение документации и работ в соответствии должностью...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности учреждения. Расчет продуктов питания, закупка, составления меню. Заботиться об охране труда и соблюдении санитарных норм всеми работ...

Ведение документации и работ в соответствии должностью...

Организация общественного питания (шведский стол)...

Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) ДОУ с учётом санитарных правил и гигиенических нормативов. Проводит текущий инструктаж для работников пищеб...

Обязанности: Осуществляет общую организацию процессов деятельности пищеблоков и продовольственных складов, проводит оценку эффективности их работы. Координирует и контролирует работу шеф-поваров и зав...

осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений цехов и участков, направляе...

Планирование процессов основного производства организации питания; организация и координация процессов основного производства организации питания; контроль выпонения работниками основного производства...

Руководство производственным процессом, расстановка поваров в смену, контроль качества и времени приготовления блюд...

Основными трудовыми функциями заведующего производством являются: 2.1. Управление текущей деятельностью основного производства организации питания: ·       планиро...

В рамках своих трудовых функций шеф-повар имеет следующие должностные обязанности: 2.1. Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образов...

- контроль поставок сырья, учет наличия необходимого запаса  продуктов и материалов, за правильностью хранения запаса продуктов питания, сроками их реализации; - контроль выполнения правил и норм...

Работа с накладными, составление меню, контроль приготовления пищи...

- планировать, организовывать и контролировать технологические процессы производства на пищеблоке; - организовывать трудовую деятельность работников учреждения, составлять графики выхода на работу; - ...

Управление текущей деятельностью производства пищеблока; Организация и координация процессов на пищеблоке, основного производства пищеблока ; Контроль на каждом этапе технологичного процесса приготовл...

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и срок...

Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи; осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи; контролир...