Вакансия: Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата: 27 093 - 28 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Контроль качества готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, соответствие рецептуре. Разработка мероприятий по повышению качества приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий и эффективности работы подчиненных. Формирование отчетов о результатах выполнения текущих и оперативных планов за отчетный период. Планирование потребностей кухни учреждения в трудовых и материальных ресурсах. Координация деятельности работников кухни в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка меню учреждения. Контроль выполнения регламентов и стандартов работниками кухни учреждения. Выявление отклонений от плана в работе кухни учреждения и их причин. Разработка и применение мер по повышению эффективности работы кухни учреждения. Подготовка отчетов о результатах работы кухни учреждения за отчетный период. Проведение вводного и текущего инструктажа для работников кухни. Контроль соблюдения работниками кухни правил и норм охраны труда, санитарных, санитарно-эпидемиологических правил, гигиенических нормативов и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка учреждения.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
