. Организовывать и контролировать производственно‑хозяйственную деятельность пекарни, обеспечивая: ритмичный выпуск продукции в соответствии с планом; соблюдение технологических режимов и рецептур; вы...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства т...

Организовать работу пищеблока. Разрабатывать рецептуру новых блюд. Обеспечивать на основе изучения спроса, разнообразие ассортимента блюд, кулинарных изделий. Постоянно контролировать качество сырья, ...

1. Заведующий производством организует и отвечает за работу пищеблока и столовой центра. В его подчинении находятся повара, подсобные рабочие и кухонные рабочие. 2. Осуществляет руководство производст...

Координация производственно-хозяйственной деятельности фирмы общественного питания; Руководство подчиненным персоналом, выдача им заданий; Участие в разработке меню ...

1. Контроль качества готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, соответствие рецептуре. 2. Разработка мероприятий по повышению качества приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий и эффективнос...