изготовление сыров...

- Вести процесс производства сыров в сыроизготовителях. - Подготавливать оборудование к работе. - Наполнять сыроизготовители нормализованным молоком. - Подготавливать молоко к свертыванию...

- Вести процесс производства сыра - Производить маркировку и упаковку сыров - Вести журналы утвержденной формы...

- ответственность дисциплинированность Образование Среднее устройство обслуживаемого оборудования; состав и основные свойства сыра; технологию процесса формования различных видов сыров; возможные поро...

Ведение процесса производства сыра в ваннах или сыроизготовителях, подготовка оборудования, наполнение ванн или сыроизготовителей нормализованным молоком, регулирование жирности смеси перед свёртывани...

Слив молока в приемные ванны. Слив части сыворотки из сырных ванн при ручном удалении сыворотки. Укладка брусков сырной массы в формы при образовании и разрезке пласта в сырных ваннах....

Ведение процесса выработки продукции; наполнение ванн смесью, внесение закваски, растворов, свертывающего фермента. Наблюдение за процессом свертывания.Разрезка сгустка, постановка и обработка зерна.П...

соблюдение всех этапов технологического процесса при варке и созревании сыров под руководством мастера, выполнение правил и норм охраны труда...

Ведение процесса выработки продукции; наполнение ванн смесью, внесение закваски, растворов, свертывающего фермента. Наблюдение за процессом свертывания.Разрезка сгустка, постановка и обработка зерна.П...

Выработка сыра по технологии...

Изготовление сыра...

-ведение процесса прессования сыров на прессах различных конструкций, кроме туннельных пневматических прессов -ведение процесса производства жирного сыра в ваннах, сыроизготовителях -ведет процесс пос...

подготовка оборудования к работе, наполнение ванн сырьем, регулирование жирности смеси перед свертыванием, внесение закваски, растворов свертывающего фермента, доведение смеси до определенной температ...

Формрвание сыра, прессование, размещение в солильные бассейны, мойка оборудования...

Изготовление сыра...

Ведет процесс выработки сычужных сыров, сырных продуктов. Ведет процесс выработки сыра в ваннах.Контролирует взвешивание и передачу сыра в солильное отделение. Осуществляет мойку и дезинфекцию сыродел...

ведение процессов производства сыра контроль технологических показателей сырья, полуфабрикатов, готового продукта контроль и соблюдение норм расхода используемых сырья и материалов...

введение процесса формования сыра; выемка сформованного продукта из пресс-форм; ведение процесса прессования сыров на прессах; обрезка продукта, контроль параметров технологического процесса формован...

Контроль всего технологического процесса, варка сыра...

*ведение процесса производства сыра; • фасовка, упаковка продукции; • содержание оборудования в чистоте....