Beдeние процесcа пpоизвoдствa сыра Kонтpoль тexнoлогических пaрaметрoв Фaсовкa и упaкoвка молoчныx пpoдуктoв...

Изготовители молочной продукции...

Работа в цехе; переработка, молока; производство сыра...

Наполнение ванны молоком и пахтой в установленной пропорции. Внесение закваски и растворов свертывающего фермента. Наблюдение за процессом свертывания. Определение готовности сгустка. Формирование сыр...

- ответственность дисциплинированность Образование Среднее устройство обслуживаемого оборудования; состав и основные свойства сыра; технологию процесса формования различных видов сыров; возможные поро...

Осуществляет приготовление сыра под руководством мастера...

Осуществляет приготовление сыра под руководством мастера...

контроль качества сырья, подготовка молока, приготовление сыров по рецептурам, контроль процессов созревания и хранения, оценка качества готовой продукции, а также поддержание санитарно-гигиенических ...

Укладка сырной массы в формы, транспортировка сыра к прессам....

Формовка сыра...

Производство сыра и сырных продуктов...

Контроль за процессом самопрессования и прессования сыра, передачей его в солильное отделение. Образование и подпрессовка пласта при формовании сыра в формовочной машине и укладка брусков сырной массы...

Должностные обязанности работника определяются должностными инструкциями и правилами внутреннего трудового распорядка, принятыми в организации. Работник обязан выполнять требования охраны труда и прав...

Ведет процесс формования сыра из сырной массы. Подготавливает формовочное оборудование к работе. Формует готовую продукцию из сырной массы вручную и при помощи дозатора. Готовит рассол в ваннах для по...

Сыродел выполняет следующие должностные обязанности: 1. Обеспечивает бесперебойное выполнение участком сменных плановых заданий по выпуску продукции высокого качества и в установленные сроки согласно ...

Наполнение сыроизготовителей нормализованным молоком Внесение технологических вспомогательных средств Свертывание смеси, определение готовности сгустка Разрезка сгустка, обработка и постановка сырного...

Наполнение ванны молоком и пахтой в установленной пропорции. Внесение закваски и растворов свертывающего фермента. Наблюдение за процессом свертывания. Определение готовности сгустка. Формирование сыр...

Управляет всеми этапами производства сыра, включая подготовку сырного сычужного фермента, регулирование температуры и времени в процессе созревания, формование и прессование сырной массы, а также обра...

При приеме смены проверять состояние сырья и готовой продукции в производстве и исправность оборудования, контрольно-измерительных приборов, опломбирование автоматических весов, санитарное состояние а...

изготовление сыров...