Задачи: - Проводить первичную обработку сырья: мытьё, очистку, разделку. Приготавливать полуфабрикаты согласно технологическим картам и установленным рецептурам. Соблюдать последовательность и технологию операций приготовления. Контролировать качество готовой продукции по органолептическим показателям. Проверять качество поступающего сырья, соответствие сроков годности. Порционировать и упаковывать готовые полуфабрикаты. Соблюдать нормы выхода готовой продукции. Эксплуатировать технологическое оборудование в соответствии с инструкциями.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
