Задачи: При выполнении обязанностей повар должен руководствоваться СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения, Федеральным законом О качестве и безопасности пищевых продуктов, техническими регламентами Таможенного союза на пищевую продукцию, локальными актами образовательного учреждения (Положение об организации питания, Приказы руководителя и др.): - приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам; - соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд; - контроль качества поступающих продуктов; - соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп; - отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд; - содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; - ведение установленной документации; - соблюдение режима экономии энергоресурсов на пищеблоке.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
