Задачи: Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд в соответствии с действующей нормативной документацией (санитарными правилами, сборниками рецептур, технико-технологическими карточками); Расчёт состава пищевых веществ, энергетической ценности и калорийности пищевого рациона; Учёт соблюдения норм потребления основных продуктов; Ведение соответствующей документации.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
