Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд в соответствии с действующей нормативной документацией (санитарными правилами, сборниками рецептур, технико-технологическими карточками)...

-отвечать за соблюдение санитарно-гигиенических правил и за всю постановку дел на пищеблоке; - контролировать правильность хранения суточных проб готовой пищи; - ежедневно составлять меню требование н...

Должностные обязанности определяются должностной инструкцией...

Должностные обязанности определяются должностной инструкцией...