Задачи: - Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; - участвует в составлении меню; - обеспечивает условия хранения полученных продуктов питания; - осуществляет постоянный контроль за пооперационной обработкой продуктов и их выходом, технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, качеством блюд на раздаче и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; - проводит бракераж готовой пищи; - контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; - составление заявок на продукты для приготовления обедов; - раздача готовых обедов.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Премии и бонусы: Ежемесячная премия 10000
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
