Задачи: Управление производством: Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением рецептур и норм закладки сырья. Планирование производственной деятельности, составление меню. Расстановка поваров и других работников столовой, составление графиков работы. Закупки и материальное обеспечение: Организация своевременных закупок продуктов и товаров. Ведение учета и инвентаризация оборудования, посуды и продуктов. Персонал и дисциплина: Управление персоналом, распределение обязанностей, контроль трудовой дисциплины. Проведение инструктажей по охране труда и технике безопасности. Безопасность и санитария: Контроль за соблюдением санитарных правил и норм. Обеспечение пожарной безопасности. Ответственность за исправность оборудования и чистоту помещений.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
