Задачи: - Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляцию на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания; - Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме; - Составляет на основе заявок заведующего производством расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; - Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции; - Принимает участие в инвентаризации ТМЦ.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
