Вакансия: Шеф-повар
Зарплата: 38 000 - 40 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: 2.1. Контролировать текущую деятельность поваров и кухонных рабочих и своевременно выявлять отклонения в их работе. 2.2.Оценивать потребность в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока. 2.3. Разрабатывать план работы поваров и кухонных рабочих. 2.4.Составлять графики сменности работников, которые доводятся до сведения работников не позднее, чем за один месяц до введения их в действие, по согласованию с профсоюзным комитетом. 2.4.Осуществлять постоянный контроль: за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдение подчинёнными санитарных требований и правил личной гигиены. 2.5. Проводить бракераж готовой пищи. 2.6. Организовывать учёт, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности. 2.7. Вести всю документацию, связанную с организацией питания клиентов учреждения, приход продуктов, их учёт, выдачу продуктов поварам, списание, поступление и расход работая непосредственно с бухгалтерией. 2.8. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены. 2.9.Предоставлять на утверждение ежедневное меню, разработанное с учётом требований, предъявляемых к рациональному питанию клиентов. 2.10.Соблюдать режим работы пищеблока. 2.11.Взаимодействовать с представителями администрации учреждения, медицинской службой и Росспотребнадзора по обеспечению деятельности пищеблока. 2.12.Контролировать сохранность оборудования, инвентаря, посуды. 2.13.Проводить работу по повышению квалификации работников. 2.14.Проводить инструктаж по технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
