Задачи: Производить разделку, обработку и переработку скота, птицы и кроликов, изготавливают из мяса животных полуфабрикаты. требования к срокам и условиям хранения мяса, мясопродуктов, домашней птицы, свойство этих продуктов; правила изготовления порционных полуфабрикатов из говядины, свинины, баранины; устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования; виды брака и способы его предупреждения и устранения
Образование:
Tребования не предъявляются
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
