Задачи: Приготовление блюд в соответствии с меню, рецептурой и стандартами качества компании. Поддержание чистоты и санитарных норм на кухне, соблюдение правил стерилизации посуды и рабочего инструмента. Подготовка продуктов: мытье, нарезка, маринация, термическая обработка и хранение в соответствии с технологическими картами. Контроль за запасами ингредиентов, учет расхода сырья, уведомление руководства о дефиците. Соблюдение временных и температурных режимов хранения продуктов, предотвращение порчи и перекрестного загрязнения. Работа с кухонной техникой и оборудованием, настройка режимов работы печей. Контроль за качеством готовой продукции, оформление, подача блюд согласно требованиям сервиса. Координация работы смены: распределение задач, инструктаж новичков, соблюдение технологических процессов. Соблюдение правил охраны труда и пожарной безопасности, участие в инвентаризации, поддержание порядка на рабочем месте.
Образование:
Общее образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
