Вакансия: Пекарь
Зарплата: 45 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Ненормированный рабочий день
Задачи: Готовить опару и тесто по установленным рецептурам. Замешивать ингредиенты в определённой последовательности, контролировать консистенцию и температуру массы. Формировать изделия вручную или на оборудовании. Придавать тесту нужную форму, делать надрезы, наносить посыпки и глазировку. Выпекать продукцию в печах. Устанавливать температурный режим от 180 до 250 градусов, регулировать влажность пара, контролировать время выпечки. Контролировать качество готовых изделий . Проверять корочку на цвет и толщину, оценивать пористость мякиша, взвешивать готовую продукцию. Обслуживать технологическое оборудование . Очищать тестомесы, регулировать делительные машины, настраивать конвейерные печи. Вести учёт расхода сырья и готовой продукции. Соблюдать санитарные нормы на рабочем месте. Убирать рабочее место, дезинфицировать оборудование, хранить сырьё. Участвовать в инвентаризациях, контролировать запасы и планировать потребности в сырье.
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
