Ищите работу Шеф-повар? Предлагаем вам рассмотреть прямую вакансию в компании МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА - ДЕТСКИЙ САД №31 "БЕРЕЗКА" МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД-КУРОРТ ГЕЛЕНДЖИК в Геленджик
Задачи: Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (пищеблока). Осуществляет руководство по соблюдению санитарно-гигиенических правил на пищеблоке, в складских помещениях.Составляет и направляет Поставщику заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления, годности и реализации, отсутствие запрещённых продуктов. На основе изучения спроса потребителей составляет примерное десятидневное меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Составляет меню-раскладку, необходимые Акты и сдает их в МКУ ЦБО . Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья за соблюдением норм выхода порций, отпуском продуктов и блюд с пищеблока в группы, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, санитарным состоянием пищеблока, продовольственных кладовых учреждения.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
