Задачи: 1. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 2. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. 3. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. 4. Приготовление и оформление холодных и горячих закусок. 5. Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд 6. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов. 7. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий. 8. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента. 9. Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд. 10. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. 11. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
