Задачи: Отделять мясо от костей аккуратно срезать мякоть, сохраняя максимальный выход продукции. Разрубать тушу на части делить её на отрубы согласно технологическим картам и стандартам. Удалять жилы и плёнки очищать мясо от соединительных тканей для улучшения товарного вида. Сортировать мясо по сортам разделять продукцию на категории в зависимости от качества и назначения. Поддерживать чистоту рабочего места соблюдать санитарные требования и дезинфицировать инструменты.
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
