Вакансия: Заведующий столовой
Зарплата: 29 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: 1.1. Руководить деятельностью школьной столовой и организацией питания школьников; 1.2. Обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм при приготовлении блюд и разделке продуктов, следить за чистотой и порядком на рабочем месте, своевременностью приготовления и пользования физрастворами для обработки рук, столов, посуды и пр; 1.3. Обеспечивать контроль за качеством и количеством приготовляемых блюд; 1.4. Ежедневно ставить в холодильник суточные пробы; 1.5. Выставлять контрольное блюдо; 1.6. Вывешивать в столовой утвержденное ежедневное меню; 1.7. Оформлять и своевременно сдавать в бухгалтерию установленную документацию; 1.8. Проводить маркировку посуды; 1.9. Контролировать использование работниками столовой на рабочем месте спецодежды и специальных головных уборов; 1.10. Вести учет поступления и бой посуды; 1.11. Осуществлять прием продуктов в соответствии с контрактами и договорами поставки, контролировать качество поставляемой продукции, проверять наличие сертификатов; 1.12. Вести журнал учета температурного режима холодильников и холодильных камер; 1.13. Соблюдать сроки хранения и реализации сырых продуктов и приготовленных блюд; 1.14. Контролировать нормы, соотношение и последовательность закладки сырья в используемое оборудование; 1.15. Контролировать соблюдение технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста
Образование:
Не указано
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
