Вакансия: Повар
Зарплата: 31 000 - 32 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: Повар должен добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания: Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Применять моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки). Контролировать наличие инструкции на рабочем месте. Хранить моющие и дезинфицирующие средства в строго отведённых местах. Приготовленные дез.растворы хранить в емкостях из темного стекла с хорошо пригнанной пробкой, избегая воздействия на них света и влаги, не более 5 дней. Мыть варочные котлы, после освобождения от остатков пищи, горячей водой не ниже 40 С с добавлением моющих средств, ополаскивают горячей водой с помощью шланга с душевой насадкой и просушивают в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистую кухонную посуду хранить на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола. Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь лопатки, мешалки и др. после мытья в первой ванне с горячей водой (50 С) с добавлением моющих средств ополаскивать горячей водой с температурой не ниже 05 С во второй ванне, обдать кипятком, а затем просушивать на решетчатых металлических стеллажах. Металлический инвентарь после мытья прокаливать в духовом шкафу, мясорубки после использования разбирать, промывать, обдать кипятком и тщательно просушить.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
