Вакансия: тестовод
Зарплата: 26 000 - 30 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: 2.1. Знать рецептуру хлебобулочных изделий. 2.2. Осуществляет подготовку оборудования к работе. Ведет процесс приготовления теста: по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий на тестомесильных машинах; при производстве бубликов (баранок): укладывание его на стол для отлежки, разрезание на порции, определение готовности теста органолептическим методом и подача его на разделочный участок; соблюдает температуру, влажность и продолжительность брожения тестов для разных видов хлебобулочных изделий. 2.3. Регулирует работу оборудования в процесса замешивания и брожения опары и теста. 2.4. Обеспечивает необходимую температуру, кислотность и консистенцию теста. 2.5. Определяет готовность теста. 2.6. Загружает дозировочные бачки отдельными видами сырья и контролирует процесс его растворения. 2.7 . Другие работы, определяемые заведующим производством согласно технологии производства выпускаемой продукции.
Образование:
Не указано
Квалификация:
Обучение на производстве
Премии и бонусы: Ежемесячная премия 5000, 1. Сниженые цены на продукцию собственного производства. 2. Бесплатное выделение продукции собственного производства для приема пищи.
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
