Изготовление теста согласно рецептуре Определение готовности и качества тестов по органолептическим показателям...

Замес теста в соответствии с технологическими параметрами и нормами закладки ингредиентов согласно технологической карте....

Замес теста в соответствии с технологическими параметрами и нормами закладки ингредиентов согласно технологической карте....

Замес теста разного ассортимента (слоеного, сдобного, кексы) Дозирование сырья вручную Соблюдение рецептур Контроль работы дозировочного оборудования Контроль правильной подготовки сырья...

Своевременно обеспечивать производство тестов хорошего качества. Обслуживать тестомесильные, опрокидывательные машины и дозировочную аппаратуру. Производить замес опары, теста для выработки хлебобулоч...

Составление теста с помощью специальных аппаратов Изготовление мясного фарша...

в соответствии с требованиями работодателя...

Уточнить у работодателя на собеседовании...

1. Выполнять санитарно - гигиенические правила. 2. Контролировать санитарное состояние рабочего места. 3. Визуальный осмотр технологического оборудования, инвентаря на отсутствие посторонних предметов...

Тестовод это специалист хлебопекарного производства, который выполняет работы по ведению процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах. Тестовод отвечает за точн...

Подготовка, замес и контроль теста; - Поддержание нужной консистенции, текстуры и качества теста для всех видов продукции; - Контроль за соблюдением рецептур и технологических процессов; - Своевременн...

Производить замес теста для хлебобулочных изделий....

Заготовка необходимого сырья для трудовой функции, дозированно на весах взвешивать каждый ингредиент, входящий в технологическую рецептуру, и засыпать в дежу тестомесильной машины, в рабочую дежу дози...

ВЕДЕНИЕ ПРОЦЕССА ТЕСТОПРИГОТОВЛЕНИЯ...

Замешивание теста по рецептур. Ведение технологического процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлеба, хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий....

Замес различного вида теста; Контроль качества готовой продукции; Поддержание санитарного состояния оборудования....

Заготовка теста...

Измерение и взвешивание ингредиентов, необходимых для приготовления теста, согласно рецептуре. Загрузка ингредиентов в тестомесильную машину и контроль процесса смешивания для получения однородного те...

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах периодического действия. Подкатка дежы с тестом к тестомесильным машинам, откатка на брожение. Очистка дежы...

1. Подготовка и регулировка процесса замешивания теста из клейкой рисовой и нутовой муки строго по технологии. 2. Регулирование процесса подачи готового теста из клейкой рисовой и нутовой муки в бунке...